Techniques, choix des produits...
TECHNIQUES, CHOIX DES PRODUITS, leurs alliances et préparations
(inscription dès août)
FAITES VOTRE PROPRE BIERE :
Quel plaisir, quelle fierté, de partager sa propre bière entre amis ! En quelques séances, vous apprendrez à brasser votre bière blonde, brune, rousse ou blanche. Toutes les explications sur les différentes étapes du brassage, à partir d’un kit ou de malt ; la fermentation, la garde, l’embouteillage …et la dégustation, voilà ce que vous propose notre formateur.
maximum 8 personnes
Animateur: Francis ZABE
Lieu : selon les dates
Durée : 18h00 au total
1ère séance jeudi 06 octobre de 18h30 à 20h30 (Salle Forbach au Burghof)
Généralités, historique, schéma de fabrication, ingrédients
2ème séance jeudi le 13 octobre de 18h30 à 20h30 (Brasserie chez Francis)
Brassage d’un kit
3ème séance samedi 15 novembre de 10h00 à 17h00 (Brasserie chez Francis)
Fabrication de la bière à partir de malt
4ème séance le jeudi 20 novembre de 18h30 à 20h30 (Brasserie chez Francis)
Décantation et mise en bouteilles
5ème séance
Coût : 125€ (ingrédients, matériel et repas festif inclus)
Codes :40801 et 40802
CHEZ MON POISSONNIER
Vous irez directement choisir, avec Christophe, les poissons que vous préparerez, cuisinerez et dégusterez lors d'une soirée conviviale.
Animateur: Christophe FAUST
Durée : 1 x 3h00 + dégustation
Coût : 50€
Date : mardi 08 novembre 2011
Rendez-vous à 17h00
Lieu : Entrée cafétéria Cora Forbach Code : 40211
SOIREE PRESTIGE METS-VINS
Notre club de dégustation oenologique se joint à Christophe FAUST et Paul WUNSCH pour vous concocter une soirée prestige: mariage des vins et des mets, des plus traditionnels aux possibilités de découverte alliés à des desserts à couper le souffle.
Animateur: Christophe FAUST
Durée : 1 x 4h00
Coût : 50€
Date : lundi 06 février 2012
Rendez-vous à 18h30
Lieu : Burghof Forbach Code : 40213
AUTOUR DES VINS ET DES FROMAGES
20 fromages, 10 vins, des pains spéciaux, des chutneys et confitures : tel est le menu de cette soirée de prestige qui vous fera découvrir les fleurons de nos terroirs ! Christophe prendra plaisir à vous expliquer les secrets de tous ces produits.
Animateur: Christophe FAUST
Durée : 1 x 4h00
Coût : 50€
Date : date à fixer
Rendez-vous à 18h30
Lieu : Burghof Forbach Code : 40216
CHEZ MON BOUCHER
Retour aux sources pour Christophe. Il vous donnera les "petits trucs" pour choisir les bons morceaux (du boucher) et, surtout, comment les préparer au mieux avant de les déguster ensemble.
Animateur: Christophe FAUST
Durée : 1 x 3h00 + dégustation
Coût : 50€
Date : mardi 28 février 2012
Rendez-vous à 17h00
Lieu : entrée cafétéria Cora Forbach Code : 40215